Guten Hunger!

Hallo, Ich bin noch etwas unentschlossen. Ich mach morgen Rojak als Beilage und hab noch rote Paprika übrig. Kann man die reinmachen oder passt das so gar nicht?

Dies ist der Ort für den einfachen, täglichen Austausch rund um unsere Alltagsküchen, Resteverwertungen und hoffentlich auch ein Platz, wo wir uns gegenseitig neue Ideen geben.

Was werdet ihr heute kochen, bestellen oder einfach nur essen?

Ich koche gerne mit Rinderfett, aber die Metzger in meiner Nähe verkaufen es nicht.

Ich habe das Rinderfett im Internet günstig gefunden, obwohl es nur als Vogelfutter beschrieben ist. Allerdings ist die Zutat als reines Rinderfett angegeben, so dass ich kein Problem sehe, damit zu kochen. Es ist sogar schon ausgelassen, was praktisch ist.

Weiß jemand, ob das eine gute Idee ist?

Sorry wenn ich hier vielleicht falsch bin, auf Reddit wird diesbezüglich oft so allergisch reagiert, dass man schon Angst hat zu fragen. Ich wünsche mir eine Empfehlung für ein Anfängerkochbuch, nicht zwingend aber idealerweise im Bereich der Italienischen Küche. Wer har da eine Idee?

Hallo zusammen,

tl;dr: ich suche ein Rezept für ne super Erdnusssauce zum eintunken von Sommerrollen, idealerweise mit natürlicher Erdnussbutter. (Bonuspunkte, wenn es ein copycat Rezept der Sauce von Street Kitchen Chili in LU ist. 😉)

Habe schon ein paar einfache Rezepte versucht, aber gerade das Mischen von Erdnussbutter und Sojasauce führt immer nur zu ner dickeren Paste, die geschmacklich okay ist, aber zum Dippen ungeeignet. Mit Wasser flüssiger machen geht auch nicht so gut, da braucht man schon einiges. Wir nutzen immer die Erdnussbutter von Whole Earth, aber auch die extra cremige führt nicht zum gewünschten Ergebnis. Muss ich da einfach irgendwas beachten, wenn ich natürliche Erdnussbutter nehme oder waren die Rezepte, die ich genommen habe, einfach nur nicht gut?

Bin gespannt auf euren Input!

Hey, ich wollte die Woche glutenfreie Spätzle machen. Hab mir dafür dieses Mehl aus dem Supermarkt geholt. Kumpel ist leider allergisch und ich hab aber mega Bock auf Linsen mit Spätzle für unseren Brettspiele Abend. Hat da jemand Erfahrung? Ich hab gestern mal nen Probelauf gemacht und hatte das Gefühl das der Teig sehr dick sein muss. Vor ein paar Wochen schonmal mit deren Mehl gebacken und gemerkt das der Teig eher einem Brei ähnelt. Ich hätte einen Teig mit viel Eiern und ganz wenig Wasser versucht. Oder hat jemand eine bessere Idee?

Hey vielleicht sind ja hier ein paar Kollegen an Bord. Ich suche für die Küche bequeme Schuhe. Bisher schwarze sneaker benutzt, stahlkappe muss nicht sein. Hat jemand Erfahrung mit diesen schlappen artigen Schuhen. Für mich ist Bequemlichkeit und ergonomie das Haupt Thema. Bin recht sportlich aber meinem Knie gefällt das ganze stehen nicht so sehr.

Hat von euch schon einmal jemand Zupfbrot aus Hefeteig mit Kräuterbutter als Füllung gebacken? Ich würde ein solches Brot gerne zu einem Treffen morgen Vormittag mitbringen und frage mich, ob es okay ist, es schon heute Abend vorzubereiten oder ob das fertige Brot dann zu schnell trocken wird. Das ist mir bei Hefeteilchen immer wieder mal passiert.

Den rohen Teig im Kühlschrank aufzubewahren ist wegen der Hefe wohl erst recht keine Option. Am besten stell ich mir für morgen den Wecker.

Was würdet ihr machen?

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Was werdet ihr heute kochen, bestellen oder einfach nur essen?

Hallo zusammen,

Ich interessiere mich aktuell für einen Herd der Gas und Induktion vereint. Leider habe ich 0 Erfahrung mit Induktion, diese soll in erster Linie auch für alle Gerichte herhalten die in einem Topf zubereitet werden.

Da die Auswahl hier sehr überschaubar ist, wollte ich mal nach eurer Erfahrung fragen wie viel Leistung und welche Eigenschaften die Induktionfelder mitbrngen solltwn um diesen Einsatzzweck optimal zu erfüllen?

Danke euch!

Gude, hab zu viel gemacht und weiss nicht wann ich die essen soll. Deshalb die Frage: kann man die einfrieren? Und noch wichtiger: sind die aufgetaut (und einer Runde auf dem Optigrill) noch geniessbar?

Füllung: veganes Hack, Zwiebeln, Kidney Bohnen. Topping: Creme Vega, Avocado und Violife Cheddar Verpackt in El Paso Tortillas.

Guten Abend, werte Community!

Ich arbeite in einem Supermarkt, und mir fällt immer wieder auf, das manche (eig.immer ältere) Kunden Paprikasauce nach Balkan Art (hatte früher einen für manche anstößigen Namen, der mit Z anfing) als Jägersauce bezeichnen.

Ich ging immer davon aus ,dass eine Jägersauce eine dunkle Bratensauce mit reichlich Pilzen sei. Deshalb die Frage: Gibt es kukturelle/Regionale/Historische Gründe, warum manche die Paprikasauce als Jägersauce bezeichnen? Meine Recherchen ergaben bislang leider nichts 🫣

Bitte helf mir, dieses Phänomen zu verstehen 😵‍💫

Kennt ihr einen guten Online Shop für hochwertige italienische Lebensmittel wie zum Beispiel Parmesan, Tomatensauce, Nudeln?

Danke im Voraus!

Meiner Schwester geht es aktuell nicht so gut und so dachte ich, ich überrasche sie mit einem süßen Gericht.

Und da ich noch etwas teuren Nougat (Venchi) übrig habe, dachte ich ich könnte diesen verwenden.

Kennt jemand hierzu Rezepte?

Wie macht Ihr Pizza-Reste nochmal vom Vortag nochmal warm?
Ich nehme immer eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Wird sehr knusprig und lecker. Was gibt es noch da draußen für Methoden?

Hallo,

Bei meinen Eltern hatten wir seit dem ich selber kochen kann ein Induktionsherd. Damit kam ich super zurecht, mir ist nie was über gekocht und angebrannt hab ich auch seltenst etwas. Seit dem ich ausgezogen bin habe ich nur einen Ceranfeld. Ich bekomme es einfach nicht hin. Wasser braucht ewig bis es kocht, selbst mit geschlossenen Deckel. Dann kocht es dauernd über, selbst wenn ich das Kochfeld runter schalte. Auch die Pfannen werden nicht heiß. Anbraten bekomme ich gefühlt garnicht mehr hin. Es dauert ewig bis die Pfanne auf Temperatur ist aber dann ist sie zu heiß und das Bratgut verbrennt ist aber innen Roh, selbst wenn ich es runter stelle. Habt ihr Tipps? Was mache ich Falsch?

Ich habe vom Bauern ein Rindfleisch-Paket erworben. Ein Stück ist gekennzeichnet als "Rinds-Schulterbraten", aber es hat nur 350 g. Das kann ich ja nicht im Römertopf schmoren. Was kann ich damit machen? Vielleicht Gulasch?

Danke für eure Tipps!

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Was werdet ihr heute kochen, bestellen oder einfach nur essen?

Ich habe heute jungen, geschnittenen Blattspinat (ohne Rahm) gegart und zu Tortellini gegeben. Aber der Spinat hatte eine unterirdisch miese Konsistenz: Glitschig und vom Geschmack her wie Gartenfolie mit einem Hauch Grün. Das Essen war für mich ungenießbar.

Wie bereite ich jungen Blattspinat ohne die typische Rahmsauce (/der mit dem Blubb) so zu, dass er genießbar ist?

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Was werdet ihr heute kochen, bestellen oder einfach nur essen?

Hallo zusammen, ich habe noch eine Packung Maultaschen zuhause (gefüllt mit Zwiebeln, Spinat und Lauch) und überlege was ich dazu machen soll. Bin grade noch unterwegs und kann gleich noch schnell am Supermarkt vorbei fahren. Habt ihr Ideen? Am liebsten was relativ leichtes, da ich heute Mittag Nudeln hatte und mir das irgendwie im Magen liegt. Brauche was frisches und knackiges. Habe schon an Salat irgendwie gedacht, aber vllt habt ihr ja den ultimativen Tipp was gut dazu passt :) Der Rest muss übrigens nicht vegan sein

Hi,

ich suche eine Art slicer für Kartoffelwedges oder Pommes. Welche habt ihr in Benutzung? Meistens mache ich Wedges aufm Backblech. Jetzt suche etwas das es mir leichter macht bzw. schneller als das mit dem Messer geht. Wenn ich so n slicer hätte wäre es mir denk ich egal dass sie nicht mehr "dreieckig" sind. ;)

Was benutzt ihr so dafür?

Ist es bedenklich eine Schüssel zu benutzen bei der die Emaille-Beschichtung beschädigt ist?

Mein Mann wünscht sich schon länger ein (chinesisches) Hackmesser. Nun kennt er sich mit Messern eigentlich recht gut aus, aber ich nicht... 😬 Ich würde ihm gern eines zu Weihnachten schenken, aber halt auch keinen Blödsinn kaufen...

Kann mir wer eines empfehlen? Oder sagen worauf ich achten sollte?

Danke 🤗

Ich will Zimtschnecken machen und normaler Zimt aus dem Supermarkt schmeckt immer nie intensiv genug. Ich haue da locker 2 TL in meinen Joghurt oder Müsli und das ist nicht Ansatzweise genug. Welche Marken könnt ihr empfehlen(die es in einem gut sortierten Supermarkt gibt) und v.A. welchen Zimt?

Hallo,

Ich hoffe, dass dies der richtige Subreddit dafür ist.

Ich habe vor einiger Zeit eine Pfanne bestellt und als sie ankam, hatte ich nicht die Zeit, mich richtig um sie zu kümmern und sie zu 'season,' also zu beschichten, also habe ich sie einfach beiseite gelegt und eine Weile stehen lassen. Jetzt sind ein paar Wochen vergangen und ich hatte endlich die Zeit dafür gefunden und mir ist aufgefallen, dass sie 'stark' verrostet war. Ich habe mir ein paar von diesen Stahlwollschwämmen besorgt und versucht, das meiste davon loszuwerden, aber das nicht ganz so gut funktioniert, wie ich gehofft hatte.

Gibt es bessere Möglichkeiten, den Rost loszuwerden? Vielleicht etwas Schleifpapier aus dem Baumarkt? Damit war ich noch etwas vorsichtig bevor ich die großen Geschütze auffahre. Kann man die überhaupt noch retten?