Buenas! Hace tiempo hice una lowcarb y me fue superbien. Luego porque tema emocional no pide seguirlo. Quería probar con keto, pero tengo hipotiroidismo y quería saber si hay evidencias que contradigas. Dado qué por tener esta condición se debe realizar ingesta de carbos, controlada eso si

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La primera vez que hice keto hace 8 años recién se empezaba a hablar de los shirataki noodles en USA. Son fideos hechos de una raíz extraña que poseen 3g de carbohidratos cada 100g de fideos. Se usan mucho para ramen. Algunos dicen que son horribles e incomibles. Lo cierto es que aparecieron en MercadoLibre , los venden en el barrio chino, pero claro, yo jamás los supe identificar en persona. Hoy compré, los paso a buscar, cocino algo y les cuento.

A mi me parece que tienen almidón y mucho azúcar pero hay recetas keto de calabaza para parar un tren. Alguien me lo puede clarificar?

La comunidad Keto en español se encuentra bastante dispersa y este sub ha estado inactivo un tiempo, pero sabemos que están ahí!
A medida que vayan llegando utilicen este thread para presentarse. Pueden comentar en qué país residen, cuánto tiempo hace que empezaron keto, su comida preferida y lo que se les ocurra.

Aprovechemos este 2020 bizarro para ponernos en contacto y ayudarnos a llevar a cabo exitosamente la dieta Keto.

Abrazos para todos!

Hola! Estoy nueva aquí! Soy una estadounidense y mi esposo y yo estamos platicando de viajar a un país en Latinoamérica durante el año que viene o quizás este año. (Quizás México, quizás Perú, todavía no hemos planeado.) Yo había estado comiendo el Keto por 3 meses muy estricta. Soy epiléptica y estoy comiendo 90% grasa, 6% proteína y 4% carbohidratos (así es la única dieta que es terapéutica para los epilépticos y no puedo/no debo cambiar los porcentajes. Si los cambio a veces tengo convulsiones pequeños)

Con su experiencia, es razonable planear un viaje y suponer que voy a continuar mi dieta estricta con estos porcentajes??? También, no como cerdo... Entonces chicharrones no son ideales. Hay un país más ideal que otros para comer Keto??

Y puedo comprar aceite de MCT allá?? O tendría que traer el polvo de casa (sé que no voy a traer el aceite en forma de líquido)

En r/keto y r/ketorecipes están todos como locos con los Chaffles. Serían Cheese Waffles jaja. Como no tengo wafflera yo me los hago en la sartén, con manteca. Esto me inspiró, ya que queda como una tortilla redonda. Lo que hice fue quemarlo un poco más para que sea más resistente. Adentro le puse carne de res, cheddar, queso crema y salsa picante de habanero.

DE LI CIA.

#Link al ChaffleTaco

Receta:

Ingredientes:

• 1 huevo

• 1/2 taza de mozzarella rallada

• 1 chorro de crema de leche

• Sal y pimienta a gusto, en mi caso agregué pimentón y perejil

Batir el huevo con un tenedor o batidor de alambre hasta que haga bastante espumita. Incorporar un chorro de crema de leche, aproximadamente 15/20 cm³ o puede ser más (a gusto), pero no se excedan porque sino el huevo no va a cuajar sólido como necesitamos para el taco. Agregar sal y pimienta a gusto. Incorporar la mozzarella rallada (yo en mi caso le fui rallando el queso sobre el bowl con un rallador), mezclar bien todo y tirar en sartén caliente previamente lubricada con manteca. No importa si la sartén es anti-adherente, poner manteca igual. Cocinar de ambos lados, aproximadamente 4 minutos de cada lado. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

En cuanto a la carne lo que hice fue cortar la carne en cubitos o tiritas y saltearla con manteca, sal y pimienta.

Pero lo importante de esto no es el relleno sino la posibilidad de usar un chaffle como tortilla para taco.

Luego de dos años fuera del keto wagon, mi salud me demanda volver a keto. Recién llevo 36 horas y la verdad es que me está costando mucho. Por mi línea de trabajo paso por lugares con comida chatarra que me fascina (milanesas, hamburguesas, burritos) y la verdad es que me está costando mucho.

Volví a instalar My Fitness Pal y vengo por ahora loggeando todo con éxito.

Nada, simplemente lo quería compartir con el sub a ver si recibo algo de apoyo moral!! jajaja.

Abrazos.

He encontrado este documental en youtube, espero que os guste.

https://youtu.be/9a6NEQ_RuvQ

A mi particularmente me gusta ponerle mantequilla y nata liquida, he probado las versiones con aceite de coco y se me hacen raras.

He encontrado este libro en Amazon que está explicado de forma sencilla y concisa, y contiene recetas al final del mismo, lo estoy leyendo y me parece bueno para gente que tiene poca experiencia.

Dieta Cetogénica: Resetea tu metabolismo, gana energía y quema grasa para siempre (Vida Potencial)

https://www.amazon.es/Dieta-Cetog%C3%A9nica-Resetea-metabolismo-Potencial-ebook/dp/B07Q241G9N

No hay mucha discusion en Español sobre Keto y sus beneficios. Habrá manera de revivir esto?

Hola. He estado haciendo keto desde noviembre del 2018. La intencion ha sido controlar diabetes tipo 2. He tenido buenos resultados reduciendo mi A1C de 8.0% a 5.1% y he perdido 18 Kg de peso.

Adelante con el estilo de vida keto.

no conocía este subreddit, me uno a el aunque veo que movimiento más bien poco. ¿dónde está la comunidad Keto en españa?

saludos!

Hola! Soy mexicana recién unida a reddit. ¿Hay alguien interesado en dar vida a la comunidad keto en español? ¿O todos están en facebook? Hago keto desde finales de junio '17 y una pérdida de peso hasta el momento de 13 kilos. Saludos y a ver si hay quórum...