Ola boa noite!
Meu nome é Gustavo, sou mestre cervejeiro brasileiro desde 2015, fiz mais de 500 brassagens (media de 65L/brassagem), mudei ano passado aqui para Portugal, morando proximo a Viseu no momento, mas estou com muita dificuldade de encontrar bons equipamentos single vessel para começar as minhas produções por aqui, panelas automaticas ate encontro mas não tenho encontrado fermentador com arrefecimento automatico, quero comprar em conjunto para terem o mesmo volume, gostaria de estar fazendo brassagens de 30L ou 40L. Não quero comprar um frigorifico somente para o fermentador, e isso que esta me travando. Compras pela aliexpress estão fora de questão, o frete é o dobro do preço do produto. Alguma sugestão?

Boas Malta,

Sinto que a comunidade Portuguesa de micro, mini cervejeiro se está a afastar e a perder a sua melhor virtude que é a partilha.

Daí partilhar aqui canais que me ajudam a interagir, partilhar e evoluir:

1. Facebook : Grupo Português de Homebrewers (2021)
2. Concurso que me ajudaram a melhorar com avaliações duras mas TOP:

https://www.cncca.pt/;
https://m.facebook.com/cncca.pt/

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Gostei de iniciativa de atualizar o canal de comunicação e acho que o discord poderia trazer esta comunidade para um outro nível.Pensem nisso!

Boas tudo bem ? O meu nome é Pedro e sou homebrewer faz janeiro 2 anos e estou a procura de uma comunidade de homebrewers que seja fora do Facebook, EPA acho que é uma plataforma chata para ter uma comunidades.

Por isso tenho aqui um link de discord para partilhar.

https://discord.com/invite/8a4448qR6e

https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1621299/concurso-nacional-de-cervejas-caseiras-e-artesanais-arranca-este-domingo

Algum participante por aí?

Boas maltinha.

Como isto anda um pouco parado, segue uma lista de produtos que podem encontrar no Aliexpress a preços bastante interessantes.

De referir que o tempo de entrega... bem... China não é... portanto... é coisa para demorar :)

Ficam alguns exemplos. Quanto à qualidade. De momento só posso comprovar os escorredor de lupulos que mandei vir à uns meses. Muito bom na minha opinião, deixa o mosto mais "limpo" a quando da adição dos lupulos. O limpa garrafas também tenho e dá bastante jeito!

• Sacos: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-malt-bags.html

• Borbulhadores: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-borbulhador.html?

• Filtros Lupulus: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-hops-filter.html

• Filtros Cereal: https://pt.aliexpress.com/item/32820798417.html

• Heat Exchangers: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-heat-exchanger.html

• Moinhos: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-moinho.html

• Serpentinas de Alumínio: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-coils.html

• Termometros: https://pt.aliexpress.com/af/homebrewing%25252dthermometer.html

• Limpa garrafas: https://pt.aliexpress.com/item/32968910177.html

• "Fecha garrafas" (?): https://www.aliexpress.com/popular/bottle-capper-beer.html

• Paddles: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-paddle.html

• Medidores de gravidade: https://pt.aliexpress.com/af/homebrew-gravity.html

e tiverem mais artigos que gostassem de ver aqui ou alguma ideia digam ;).

Olá.

Gostaria de saber que produtos usam para limpar e desinfectar o vosso equipamento. Pelo que percebi, PBW (limpeza) e Star San (desinfecção) são os mais procurados pelos home brewers mas, ao que parece, foram retirados do mercado europeu. Que outros produtos usam/conhecem?

Cumprimentos.

Boa Tarde, Queria dar uma tentativa nesta arte, pretendia fazer uma receita "all grain" ou no máximo usar extracto de malte, não quero usar aqueles preparados que até o lúpulo está dissolvido.

1. Se usar o all grain iria usar o método BIAB, precisava dos sacos de musselina obrigatoriamente ?não dá para improvisar um bocado?
2. Existe problema em armazenar grão já moído? Digo isto pq eu não tenho nenhum equipamento para o moer e queria não investir tanto para já.

3)Onde vcs compram Star san? supostamente o star san é acido aniónico, sendo que a segunda alternativa mais usada é o iodo, qual é que recomendam? Fiquei com a noção que J.Palmer recomenda Star San 4) Como oxigenam o mosto? Acham que se arrefecer a panela com gelo e água e depois arejar pondo a mistura de um balde para o outro já chega e para a primeira vez já não é mau? Podia comprar uma bomba e filtro de aquário, mas lá está seria mais investimento. 5) Na minha primeira vez queria fazer esforços para cumprir: limpeza e saneamento e controlo de temperatura da fermentação. Como é que vcs controlam a temperatura? que equipamento usam?

Têm alguma dica que não perguntei?

Alguma loja em especial ou online? Dicas please :D

Eu pessoalmente tento tirar o máximo de ar possível e fecho-as no saquinho original onde elas vêm (embaladas em vácuo) com uma mola. Como é que vocês fazem?

Olá,

Recentemente aventurei-me na produção de cerveja artesanal, com um grupo de amigos, através da aquisição de um dos famosos kits por onde é costume a malta começar.

De forma a nos habituarmos ao equipamento e processo, decidimos das primeiras duas tentativas usar um concentrado (https://mangrovejacks.com/products/simcoe-single-hopped-ipa-pouch-limited-edition-eu-only), fazendo apenas alguns passos (fermentação, dry hopping, engarrafamento...).

Após estas duas tentativas, gostaríamos de tentar algo mais arrojado (all grain???). Ao mesmo tempo sentimos que ainda nos falta algum conhecimento de termos técnicos, assim como de equipamento que possamos precisar, eventuais dificuldades que iremos encontrar, etc.

Por estes motivos, gostaria de conhecer algumas sugestões de literatura que possam conhecer relativas a home brewing. Para além disso, se tiverem conselhos ou dicas para malta que, como eu, está a começar também ficaria agradecido.

Comprei um kit na Amazon igual a este https://www.northernbrewer.com/products/deluxe-brewing-starter-kit . Na altura achei que foi bastante caro mas hoje acho que foi a escolha acertada. O vidro para mim é o ideal em recipientes de fermentação. Posso sempre ver como estão as coisas e para limpar é espetacular.

Normalmente faço receitas para lotes de 20 litros (mas em garrafa deve andar pelos 15 litros) e desaparecem que é um instante. Tenho uma Brown Ale que já está controlada. Já a fiz várias vezes e a malta amiga adora. Por isso posso dizer que é aquele que me tem saído melhor.

Este verão resolvi fazer uma meio estranha, com lupulo Mosaic. Cerveja com manga. Fiz um lote de teste e saiu espetacular! Lá para Setembro devo fazer um lote completo :D

E vocês?

Bem vindo ao Subreddit dedicado à produção de cerveja artesanal em Portugal! Como podes ver ainda sem muito conteúdo! Espero que este subreddit ganhe tração e que a malta mostre aqui as suas produções e tire as suas dúvidas!

Como primeiro passo (por exemplo) apresentem a vossa história, que cerveja fazem e como começaram!

Sugestões e comentários são bem vindos!

Obrigado pela visita!