Moin, Ich wollte nächste Woche beim GG Abend mit Freunden Ihnen Keller Kirchspiel 2016 Blind einschenken. Daher wollte ich fragen ob es Menschdn gibt die diesen Wein getrunken haben und mir empfehlen kann wann ich die Flasche am besten vorbereiten kann um das beste raus zu holen. Sprich wann öffnen dekandieren oder nicht. Falls wer mir was empfehlen kann bitte sagen. Der Bericht zu den Abend folgt dann nächstes Wochenende.

Nachdem u/rottroll einen Sankt Laurent gepostet hat, konnte ich das Jucken in meinen Fingern nicht mehr unterdrücken und musste mir auch einen öffen! Dieser Wein starrte mich eh schon seit Längerem an und jetzt ist es Zeit für ihn. Er stammt aus der österreichischen Weinregion "Carnuntum". Carnuntum liegt zwar noch in Niederösterreich, hat aber mehr mit den Weinregionen des Nordburgenlands gemein als mit den Steilhängen der Wachau. Wir haben hier das sogenannte pannonisches Klima, ergo ein sehr kontinentales Klima mit heißen Sommern, kalten Wintern und einer hohen Temperaturdifferenz zwischen Tag/Nacht.

Der Wein stammt von alten Reben aus unterschiedlichen Lagen vom Weingut Grassl, der Boden ist hier ein kalkreicher Donauschotter. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem durchsichtigen Rubinrot, am Rand wird es dann schon ein bisschen heller und leichte Granattöne treten hervor. In der Nase kommen hier zuerst fruchtig Nuancen zu Tage, es präsentieren sich Herzkirsche, Hagebutten und ein wenig Pflaume. Dann kommen herzhafter Noten zum Vorschein: Erde, Unterholz, Gewürze und ein wenig Tabak. Zum Ende hin rieche ich noch ein wenig Schwarztee und Orangenzeste.

Am Gaumen kommt wieder die Kirschfrucht hoch, aber auch ein wenig Hagebuttentee. Würzige Noten wie Kräuter und Leder auch. Die Säure ist knackig frisch und feine Tannine geben dem Wein Struktur. Das Finish zeigt Aromen von Kirsche, Tabak, Gewürze und Erde. Toller Wein, er zeigt eine gute Komplexität und unglaubliche Frische, trotz der sieben Jahre, die er schon auf dem Buckel hat! Muss mir absolut noch mehr Sankt Laurent holen, das bockt so richtig!

Den Herbst kann man als Genießer kaum besser nutzen, als in die Natur zu wandern, an einem schönen Platz eine köstliche Jause auszupacken und dazu einen Herrlichen Sankt Laurent genießen!

Sankt Laurent Reserve 2019, Schödinger

Das ist ein Wein wie ein Nachmittag im kunterbunten Laubwald! Erdig, saftig, Kirschen und Zwetschgen, feuchtes Laub und eine charmante Bissigkeit. Ein wenig erinnert mich dieser Wein an einen Pinot Noir, der aber nicht von Menschen, sondern von einem Rudel Wölfe gekeltert wurde. Wild, unbändig, kräftig, aber mit der Eleganz und Tiefgründigkeit einer großen Rebsorte - oder zumindest mit einer Ahnung davon. Herrlich!

Sorry fürs Glas. Nach meinem letzten Wandertag durfte ich Scherben aus dem Rucksack saugen, deshalb wieder zurück zum räudigen Plastik.

Hat jemand Erfahrungen mit Vinello? Wir haben vor zwei Wochen dort bestellt, aber es tut sich nichts. Ist das ein Scam?

Hallo Weinfreunde, zum traditionellen Käsefondue mit Freunden haben wir eingekauft 🥰 Mit welchen würdet Ihr anfangen, ein Schluck in das Fondue geben und mit welchem dann weitermachen? Frohe Festtage 🥳

Der Titel mag etwas kryptisch klingen. Mich würde interessieren, ob sich eure Weinvorlieben im Wandel der Jahreszeiten ebenfalls ändern, oder bleibt ihr eher das ganze Jahr euren Lieblingen treu?

Persönlich schwanke ich sehr start. Jetzt im Herbst tendiere ich zu gemütlicheren Weißen, die etwas Fass gesehen haben sowie säurebetonten Rotweinen. Gibt nichts besseres als einen jungen Sankt Laurent an einem Herbstnachmittag. Im Winter gehts dann völlig Richtung schwere Rote. Wenn die Tage im Frühjahr wieder länger werden, streuen sich weiße Rieden-Reserven und auch frischere Weiße ein bis ich dann im Sommer zeitweise völlig auf Schaumwein umschwenke.

Würde mich sehr interessieren, wie das bei anderen Genießern so aussieht.

Heute mal was anderes im Glas, Zitat aus Wikipedia:

"Wildmuskat ist eine Rotweinsorte (Vitis vinifera), die 1976 bei der Vermehrung von Lemberger-Reben durch Aussaat (im Gegensatz zur vegetativen Vermehrung durch Aufpfropfen) entstanden ist. Dabei wurden von rund 200 Rebstöcken zwei selektiert, deren Beeren ein deutliches Muskat-Aroma aufwiesen".

Ich fand den Wein tatsächlich ziemlich lecker und vor allem spannend. Ich konnte jedenfalls deutliche Gewürznoten schmecken, das ging neben Muskat fast in die Richtung Liebstökl oder sogar Curry. Auf jeden Fall mal eine interessante Abwechslung.

Hallo, welche Bio Winzer oder Weingüter findet ihr gut? Entweder weil Preis/Leistung stimmen oder weil die Qualität besonders ist. Gerne aus Deutschland, Österreich oder Italien, kann aber auch ganz woanders sein. Freue mich auf Empfehlungen zum ausprobieren!

Der Vater eines Freundes hat seinen Weinkeller geöffnet und netterweise mit uns geteilt

Eines der Weingüter die für mich immer eine sichere Bank sind. Der Heiligenstein als eine der besten Rieslinglagen in Österreich kommt wunderbar ätherisch mit einer immer noch gut präsenten Säure daher. Leichte getrocknete Steinfrucht macht das ganze zu einem schönen Allrounder der zu fast jedem Essen passt.

Hallöchen,
ich möchte nach unserem Wichteln gerne einen r/Wein Club starten. Details folgen. Dafür suche ich Onlineshops mit deutschlandweitem Versand und einem möglichst niedrigen Mindestbestellwert für einen kostenlosen Versand. Ich bin mir nicht sicher, ob es da überhaupt welche unter 40-50€ gibt.
Habt ihr da gute Adressen? Danke!

Heute einen Grauburgunder aus Stetten in Württemberg. Habe bisher sehr gerne den Riesling von Zimmer getrunken und werde wohl überwiegend dabei bleiben.

Die Farbe geht angenehm in Richtung Rosé, ich würde sagen helles Kupfer. Die Nase ist kaum präsent, etwas Birne mit einem Hauch Steinfrucht. In Mund ist der Wein dann sehe unaufdringlich. Absolut kein schlechter Geschmack, keine Fehlnoten, aber er trifft weder diesen einfachen "Schmeckt einfach gut, bitte 5 davon"-Punkt, noch macht es Spaß, den Geschmack im Kopf zu dekonstruieren. Wir haben es zu zweit versucht, aber über "schmeckt gut, bisschen Pflaume" ging es leider nicht hinaus. Die 13 % Alkohol merkt man dafür aber sowohl in der Nase als auch im Mund. Dazu muss man aber sagen dass wir unglaublich gute Pasta mit Auberginen gegessen haben (Seite 146 in Ottolenghis "Shelf Love") und der Wein daneben geschmacklich einfach abgesoffen ist.

Als nächstes gibt es dann von Zimmer den 21er Riesling Alte Reben, da bin ich etwas optimistischer.

Ein sehr gefälliger Côtes du Rhône aus Grenache und Syrah. In der Nase vor allem dunkle Frucht, Cassis und leicht kräutrige Noten, am Gaumen dann mittelkräftig (bei 14%), Tannine für meine Begriffe noch etwas ruppig (Karaffieren hätte ggf. geholfen?), Säure dezent, aber auch gut strukturgebend. Für 13,90€ auf jeden Fall machbar!

Dazu gab es meinen ersten, nicht ganz so brillanten (aber auch nicht total misslungenen) Versuch eines Steaks mit grünen Bohnen. Ich lebe in einem weitgehend vegetarischen Haushalt, in dem ich auch noch der einzige Weintrinker bin. So viele Gelegenheiten zu schönem Wein/Fleisch-Pairing bieten sich mir nicht. Hab’s genossen!

Ihr Lieben, Welche Empfehlungen habt ihr für gereifte Weine, die aktuell noch interessant trinkbar sind?

Rahmenbedingungen:

• Preis <100 EUR/Flasche, gerne auch deutlich darunter
• eher 15/20/30 etc. Jahre als 5-10 Jahre
• keine Süßweine oder Ports etc
• aktuell “gut online verfügbar” (bei uns gibt es leider keinen ‘Wein Laden des Vertrauens’ mit passender Auswahl), da bin ich auf Lobenberg Privat etc. angewiesen
• am liebsten direkt Wein + Jahrgang, vielleicht sogar Händler(?), statt “Saint Emilion lagert immer gut” (soweit war ich auch schon…)

Hintergrund: Ich baue mich gerade meine kleine Sammlung Stück für Stück auf und beginne mich zu fragen: wie schmeckt das Zeugs eigentlich in 10-20-30 Jahren? Und was lege ich mir gerne heute in den Keller? Wie lange warte ich? Lohnt es sich mal bei Sociando Mallet 3-4 Flaschen über die letzten 30 Jahre verteilt zu kaufen um den unterschied zu schmecken? Wenn ja, welche? So viele fragen… 😅

(Ja, ich kann natürlich langsam meine Sammlung durchprobierten und das ist auch der Spaß daran - aber die paar wirklichen Bomben in Keller sollen ja wenigstens grob zur richtig zeig gezündet werden… )

Vielen Dank und viel Spaß dabei mich tendenziell Arm zu machen 🙈😅

Heute mal was bissi ungewöhnliches: Eine Flasche Cabernet Blanc von Hirschmugl - durchaus ein großer Name in der Südsteiermark und auch ein Vorreiter in Sachen moderne Piwi Weine.

In der Nase ganz viel Cassis, grüne, grasige Noten mich an gemähte Brennnesseln erinnern etwas Mandeln und ganz bissi Feuerstein.

Am Gaumen dann leider deutlich zu dominant was die Säure anbelangt. Hier am Tisch kommt er damit gar nicht gut an. Die schwarzen Ribiseln bleiben dominant, teilen sich das Rampenlicht aber mit Steinobst und Marille. Irgendwie schmeckt das nach einer Mischung aus Sauvignon Blanc und Riesling. Spannend, aber auch für mich leider zu säuredominant.

Was die Optik der Flasche anbelangt bin ich unsicher. Schaut irgendwie zu sehr nach Olivenöl aus, aber das Erikett ist cool.

Geburtstagswein! Ganz kleine „Feier“ im engsten Kreis, aber eine gute Flasche darf nicht fehlen. Dazu ein herrliches Backhendl. Ganz einfach 😁

Bernsteinfarben, weich, wunderbar geschmeidig. In der Nase vor allem Dörrobst und Banane, etwas Mandarine. Am Gaumen dann sogar weiße Schokolade, definitiv Tabak und gebrannte Mandeln (wahrscheinlich vom Fass) und zum Schluss Rosinen. Ganz spannendes, lebendiges Säurespiel. Passt echt super.

Toller Wein, guter Tag!

Ich fange mal an ...

Mosel

Markus Molitor, Schloss Lieser, Dr. Loosen, Uli Stein, Günther Steinmetz, FiO Wein, Villa Huesgen, Klaus Stülb, Rebenhof, Thanisch Erb. Müller-Burggräf, Reis Weine, Leo Fuchs, Kallfelz, Knodt-Trossen, Daniel Fries, Martin Müllen

Deutschland

Stumm - Nahe
Weiler, Breuer, Johannisberg - Rheingau
Menger, Bastianshauser Hof, Münzenberger, Kratz - Rheinhessen
Mayschoß, Kreuzberg - Ahr

Kanaren

Bodegas Teneguia - La Palma
Los Berrazales - Gran Canaria
Bodega Contavs - Fuerteventura
Vinatigo, Monje, Reverón, Cumbres de Abona, Ferrera - Teneriffa
La Querencia, El Grifo, Rubicón - Lanzarote

Sütirol

Peter Zemmer, Alois Lageder, J. Hofstätter, Kellerei Tramin, Elena Walch, Nals Margreid, Manincor

Iberien und Mittelmeerraum

Stina - Dalmatien
Hatziemmanouil - Kos
Macia Batle, Can Novel, Ribas, Miquel Gelabert, Vi Rei - Mallorca
Adega Major - Portugal

Am meisten im Kopf geblieben u. A. ist mir Teneguia auf La Palma. Zur Besichtigung kamen nur wir zwei und es gab somit eine private Führung durchs Weingut. Mega tolle Umgebung im vulkanischen Süden der Insel. Ansonsten auch Markus Molitor 2016 als wir einfach in eine Gastro-Weinprobe mit reingetan wurden - dazu gab es sogar noch tolles Essen und haben gefühlt 20 Weine probiert. In Südtirol war ich von Nals Margreid sehr angetan - superschöne Manufaktur und toll inszenierte Weinprobe.

Für mich einer der Besten

Kennt jemand eine gute Quelle wo man ein paar englische Schaumweine bekommt? Habe ein paar von den üblichen Shops durchschaut und bin da leider nicht fündig geworden. Über ein paar Tips bin ich also sehr dankbar.

Liebe Gemeinde,

hat jemand von euch ein paar schöne Supertoskaner zwischen 30 und 60 € zur Empfehlung?

Vielen Dank!