Vivo en chile y mi señora me regalo esta parrilla

https://bbqgrill.cl/parrillas/parrilla-oregon-estilo-tambor-a-carbon/?srsltid=AfmBOoqtWBHQ5hKxzF1f4PoyXI904HEolZNsiW3s1mLqmLge0_qIPbWI

Que en definitiva es un chulengo un poco mas fashion.

Nunca use un chulengo, estoy acostumbrado a tener el brasero al costado y acomodar brasa con la palita.

Entonces la bolupregunta es: en un chulengo que se hace? Pones a ojo todo el carbon que crees vas a usar y lo distribuis parejo y listo?

Esta trae en el medio de la parrilla como una ventanita para poder acceder al carbon pero no le veo mucha utilidad tampoco.

Me siento la de Boluda Total x 2 pesos

Hoy antes del mediodía compré unas pata-muslo para la cena. Las metí al freezer porque hacía mucho calor y no se iban a congelar del todo (pensaba cocinarlas tranqui a partir de las 6)

Me dió cagaso. Cuando abrí la bolsa no tenía el típico olor del pollo crudo, más bien era como el pollo que queda fuera de la heladera y está casi tibio. Pero decidí "inspeccionarlo mejor" porque quizá era mi imaginación y bueno, tan mal no olía, al menos la carne porque la piel si estaba con ese aroma raro. La carne estaba bien. Realmente lo imaginé? La heladera enfría bien, es más, aunque lo haya puesto en la heladera en vez del freezer tendría que haberse conservado perfecto, por lo que en el freezer no podrían haber fallas.

Lo condimenté, preparé las papas y metí todo al horno. Después de una hora más o menos me fijo y seguía esa dualidad de olores, rico y ALEJATE DE ESTE POLLO.

Todavía no lo probé, pero si al acercarme el primer bocado no puedo, entonces no hay mucho más que decir. Tocará comer ensalada

Edit: como comentó alguien por ahí, sé lo que es pasar hambre y muchas veces traté de rescatar comida con mayor o menor éxito. Pero ésta vez no se pudo.

Mi marido preguntó donde lo compré y le dije la carnicería. Él había comprado anteriormente unas milanesas de carne (de dragón decía yo) porque las fritamos con aceite hirviendo mucho rato y nada. Después probamos hacerlas al horno y sin importar qué método usemos o cuanto tiempo, la carne quedaba "rojo crudo". Y ahora este inconveniente con el pollo que pese a especiarlo bien y cocinarlo que haya estado bien refrigerado (no lo compré congelado así que tampoco perdió cadena de frío), pese a todo, la carne cercana a la piel estaba horrible y el olor no se toleraba.

Dos o tres bocados y nada más. De momento solo me provocó gases, espero no empeorar

https://preview.redd.it/sh2o3e9aamge1.jpg?width=3468&format=pjpg&auto=webp&s=e88bbaffde40c34b994fe345214bcf609324e108

https://preview.redd.it/c56244xaamge1.jpg?width=6936&format=pjpg&auto=webp&s=6cfd31f358ef9104a47645a48cc5110ff0a89092

Eso, cuál es su opinión? Mi intención con esta sartén es básicamente hacer huevos fritos y algún que otro salteadito de vez en cuando. Miré que sea "seguro" (aclara que es libre de pfoa, plomo y cadmio), pero sinceramente no termino de entenderlo.

Hola! Como dice el título, quería saber si alguno tiene alguna sugerencia (que no sea dulce de leche, porque seguro va a tener) para rellenar otra capa de una torta para mi cumpleaños.

De paso si alguno tiene algún tip para que el merengue quede bien firme (como para hacer rosetones sostenidos) es bienvenido.

Gracias!

Desde la primera vez que me salió pasaron varios meses (la realidad es que cuesta hacerla y por eso no la suelo hacer)

Ñoquis de papa con salsa mornay (bechamel con yema de huevo y queso), con perejil y verdeo picadito.

De paso recomiendo el vídeo de Alfredo Vozmediano en Youtube sobre bases de cocina, dónde explica 4 o 5 salsas re simples pero que quedan re gourmet

Ando viendo la Planchetta con cariño y me gustaria leer experiencias. La usan? La dejaron tirada y no la usaron mas? No se les ocurren recetas para hacer ahí?

Los leo. Abrazoo

Eso, estoy buscando ideas para cocinarme cosas que sean aptas para una dieta adecuada para la diabetes, por el momento no me urge bajar de peso, ya que con 57 años y midiendo 1,82 estoy en 90 kg. lo que no es ideal, pero no estoy tan lejos d mi peso, sobre todo considerando que este mes pase de trabajar 12 horas por día a 8 horas por día, y voy a tener más tiempo libre para cumplir con las caminatas diarias y algún plan de ejercicios.
Cualquier idea viene bien, y gracias por adelantado.

Agradecimiento para la patrona que se puso a amasar como una campeona.

Y hay mas en la otra bandeja

Jajaja

La superioridad estética del ñoqui hecho la Nona manda es total (con huequito)

Y ya que estamos abro debate. El ñoqui sin pasar por la tablita, es ñoquis?

Buenas gente, hoy cumple años el amor de mi vida, mi madre y se junta meredar con las amigas, quería hacerle algo dulce para que acompañen el té como un bizcochuelo y cositas dulces en general, galletas, budín, etc, denme ideas, siempre utilizó la premezcla como base que sale buenísima pero me gustaría saber qué más puedo utilizar? Los leo 🥹🥹

El otro día alguien preguntaba qué ponerle a una ensalada y los comentarios me dieron más ideas. Tomate, lechuga (capuchina), cebolla, palta, queso fontina y pollo a la plancha. Un lujazo. Unas aceitunas negras le hubiesen quedado increíbles, así que para la próxima van a estar

Ya hace más de un año que tengo una masa madre líquida que la uso cada tanto para hornear algo, pero hace rato que tenía ganas de aprender a hacer panettone tradicional con todas las letras, y para eso hace falta una masa madre sólida, o lievito o pasta madre como la llaman en Italia.

No llegué a arrancarla antes de las fiestas, pero la arranqué los primeros días de enero con la idea de para principios/mitad de febrero ya poder arrancar a hacer panettone. (Que es eso de que el panettone se come solo para las fiestas, no estoy para nada de acuerdo)

Mientras tanto, ya teniendo la pasta madre desde hace 25 días, si bien para el panettone le falta algo de maduración, empecé a probarla para usarla en un pan común en reemplazo de la masa madre líquida con la idea de, en el futuro, mantener solo una de las dos masas madres que me permita hacer todo.

El primer intento no me quedó bien, me falto mucha fermentación y la miga me quedó muy gomosa y con alveolos muy grandes concentrados en el medio del pan. No estaba feo, se podía comer, pero no estaba particularmente rico.

Primer intento, le falta muchísima fermentación.

Este segundo intento me quedó bastante mejor, muy rico, pero un rato más de fermentación le hubiese venido bien.

https://preview.redd.it/o9c3ddipvjfe1.jpg?width=3024&format=pjpg&auto=webp&s=ccd480bd751a55c195a0ca6007a4e93f891cd35e

Segundo intento. Va mejorando, pero le faltó un poco de fermentación tambien.

La receta es supersencilla, no tiene nada extraño:

• Harina: 420 g
• Agua: 310 g
• Sal: 10 g
• Malta: 5 g (Se puede omitir)
• Masa madre sólida, 45% de hidratación: 100 g (Para reemplazarla, ver abajo)

Para reemplazar la masa madre sólida por una masa madre líquida de 100% de hidratación:

• Subir la harina a 440 gramos
• Bajar el agua a 290 gramos
• Agregar 100 gramos de masa madre líquida

Para reemplazar la masa madre sólida por levadura común:

• Subir la harina a 490 gramos
• Subir el agua a 340 gramos
• Agregarle 5 gramos de levadura fresca o 2 gramos de levadura seca

Después ya es como cualquier pan. Amasar, dejar fermentar en bloque, dar forma, dejar fermentar en pieza, hornear.

Yo lo horneé directo sobre un acero para pizza, pero puede ser también una piedra o en una placa o fuente, a 200 grados. Los primeros 15 minutos con vapor, y después otros 15/20 minutos más sin vapor hasta que llegó al dorado que me gusta.

Controversial? Si. Rica? Definitivamente.

Pan de Donuts, alioli, bacon/cheddar/Hamburguesa y se repite.

Hola!

Encontré esta cafetera pero no tengo idea de cómo se la usa.

Buenas banda! Voy a hacer empanadas de carne. Siempre me quedan medio sosas. Me gusta condimentar mucho las comidas asi que no es que escatimo. Generalmente le pongo cebolla a montón, morron rojo, aceitunas ,ajo, aji molido, sal, pimenton. A veces clavo de olor y probe agregarle condimento para carnes knorr que es muy rico, pero me sigue faltando gusto. No quedan con ese jugo grasoso rojo de las rotiserias. Que me esta faltando? Le agrego un poco de agua y chorrazo de aceite mientras se cocina. Pero igual. Acepto tips! Gracias desde ya ❤️ Quizas sea poner mas aceite? A veces a uno le da cosa agregar tanta grasa pero creo que amerita. Pensaba probar eso pero no se que mas. Pd: no me gusta el comino

Se que tal vez no sea como lo MÁS interesante que se pueda comer pero es verano y me da mucha paja comer cosas calientes así que me gustaría comer más ensaladas y soy re poco creativa en cuanto a verduras. Así que acento todo tipo de tips: combinación de vegetales, recetarios para leer, ideas de ensaladas... lo que sea es bienvenido (salvenme de otra semana solo mezclando choclo y lentejas por falta de ideas)

que cosa mas hermosa despues de un dia de calor insoportable comerte un rico sambuchito primavera con una coquita bien fria y el aroma a espiral raid de lavanda aaaaaaa🥹🫶🏻🥰